Il più nobile dei grassi

L'Accademia Contadina lancia il suo secondo appuntamento, tutto dedicato all'Olio Extravergine d'Oliva, "il più nobile dei grassi".

Sabato 22 aprile, a Casa Fabrica, il dott. Stefano Cerni ci accompagnerà in un piccolo viaggio nel complesso mondo di questo vero e proprio oro liquido, passando attraverso leggende, credenze e falsi miti, e scoprendone tutti gli aspetti più tecnici: quali sono le qualità che rendono un olio "EVO", in cosa consiste la spremitura a freddo, perchè i prezzi di questo prodotto possono variare così tanto, e molto altro.

Impareremo anche come assaggiare un olio per individuarne le caratteristiche attraverso la tecnica dello "strippaggio".

Seguirà un buffet degustazione offerto dal Consorzio Terra di San Marino

Per info e prenotazioni mandare una mail a terradisanmarino.corsi@gmail.com